Ragu de Fraldinha

Livia Garcia
11 de jul.
2 min de leitura

O ragu de fraldinha é uma daquelas receitas que trazem aconchego na primeira garfada. Feito com cortes que se desfazem na boca e cebolas caramelizadas, esse prato é perfeito para um almoço de domingo ou uma refeição caprichada no dia a dia.

Usando a Fraldinha Itaim Carnes, você garante uma carne macia, limpa e com o corte ideal para esse preparo.

Ingredientes

1 peça de Fraldinha Itaim Carnes (ou maminha, paleta – aproximadamente 1,7 kg) cortada em cubos grandes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
6 cebolas grandes fatiadas finamente
1 colher de sopa de ervas finas secas
1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
1 colher de sopa de páprica picante
1 colher de sopa de sal
1 lata de tomate pelado em cubinhos
Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Tempere a carne:Corte a Fraldinha Itaim Carnes em cubos grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Monte na panela de pressão:Na panela de pressão, faça uma cama com metade das cebolas fatiadas. Coloque a carne por cima e cubra com o restante das cebolas e todos os temperos. Importante: não adicione água — a cebola solta bastante líquido durante o cozimento.
Cozimento:Feche a panela e, assim que pegar pressão, conte 40 minutos.
Desfie e finalize:Abra a panela com cuidado, mexa bem para desfiar a carne no molho encorpado. Adicione o tomate pelado em cubinhos, misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela aberta por mais 5 a 10 minutos, até o molho ficar na textura desejada.
Sirva:Finalize com salsinha picada na hora de servir.

Dica extra:

Esse ragu é perfeito para servir com arroz branco, massa fresca, nhoque ou até sobre fatias de pão italiano.

Por que escolher a Fraldinha Itaim Carnes?

A Fraldinha Itaim Carnes vem limpa, porcionada e na medida certa para garantir maciez, suculência e o sabor marcante que um ragu pede.

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